Острый томатный маринад

Для начала корень сельдерея и петрушки обмыть и очистить. Натереть на мелкой терке. На небольшой огонь поставить сковороду. Влить растительное масло и разогреть его. Как масло начнет шипеть, выложить натертые корни. Обжарить их. 

Добавить томатную пасту и залить мясной бульон. Оставить тушиться на огне в течение пятнадцати минут. Томатный маринад в горячем виде засыпать сахаром. Влить уксус и посолить. Тщательно перемешать. 

Еще раз довести смесь до кипения. А затем оставить маринад охладиться. На его приготовление требуется затратить тридцать минут. Острый томатный маринад хорошо сочетается с блюдами из птицы или мяса. Также его можно использовать для приготовления различных подлив. 

Если необходимо промариновать рыбу, мясо или птицу в короткие сроки, то необходимый продукт заливается маринадом от одного часа до нескольких часов. Если необходим более длительный срок, то лучше всего блюдо убирать в холодильник на ночь.