Фасолевый суп с кислой капустой (постный)

Фасоль замачиваем в холодной воде и оставляем на 12 часов. Лучше это делать на ночь, тогда на следующий день можно будет начинать готовить. Набираем в кастрюлю воду, выкладываем в нее отмоченную фасоль и ставим варить до готовности.

Подготовим капусту для блюда фасолевый суп. Капусту из банок выкладываем в дуршлаг и отжимаем. Тушим ее в большой сковороде с высокими стенками до готовности. Репчатый лук и чеснок чистим от шелухи.

Лук режим кубиками, а чеснок крупными кусочками (кружками). Жарим их на разогретом сливочном масле. Четверть сваренной фасоли разомнем вилкой. Всю фасоль (и раздавленную, и целую) смешаем с тушеной капустой, луком и чесноком.

Заливаем все водой, чтобы получился довольно густой суп. Доводим его до кипения, добавляем мелкорубленый свежий укроп или зелень сушеного укропа.