Фасолевый суп из консервированной фасоли

Открываем 2 банки с консервированной фасолью и сливаем с них рассол. Складываем фасоль в кастрюльку, заливаем водой и варим в течение одного часа. Картофель промываем, очищаем от кожуры, вырезаем все дефекты и ранки, снова промываем и нарезаем кубиками небольшого размера.

Луковицу чистим, промываем под холодной водой и нарезаем кубиками. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке или режим соломкой. Кому как удобнее и больше нравится. Рис промываем 7 раз под холодной водой.

В кастрюлю с готовой фасолью добавляем картофель, рис и по половине количества лука и моркови. Варим в течение еще 20 минут. На разогретую сковороду нужно налить подсолнечное масло. Кладем лук и морковь и обжариваем, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

Добавляем и обжариваем муку, помешивая, еще примерно одну минуту. Готовую поджарку добавляем в фасолевый суп. Перчим, солим по вкусовым пристрастиям, и варим еще не больше десяти минут. Зелень для супа можно взять абсолютно любую, какая Вам больше нравится.

Можно использовать как один вид, так и смесь трав. Зелень тщательно промываем под струей теплой воды, высушиваем, используя бумажное полотенце, и мелко крошим. Добавляем зелень в суп и разливаем по тарелкам. Суп из консервированной фасоли готов!