Говяжьи отбивные в духовке

Прежде чем получить говяжьи отбивные в духовке, следует правильно подготовить мясо к запеканию. Вырезку из говядины следует порезать на тонкие небольшие кусочки, после чего каждый кусок необходимо отбить и просыпать приправами. Можно также просто натереть мясо перцем и солью. 

На противень или форму для выпекания следует положить бумагу для выпечки, смазанную предварительно маслом сливочным. В принципе, подойдет и растительное и рафинированное масло, но сливочное позволяет получить неповторимый вкус. 

После этого следует выложить на бумагу отбитые и приправленные куски мяса, предварительно смазанные майонезом. Не стоит слишком обильно обмакивать мясо в майонезе, достаточно будет лишь небольшого слоя.

Далее на каждый кусок необходимо выложить по кружку киви, предварительно очищенного, а сверху посыпать тертым сыром. В принципе, сыром можно посыпать также пространство между кусками мяса. Выпекать следует в течение пятнадцати минут при температуре духовки в двести градусов.