Как приготовить блюдо из мясного фарша?

Готовят из фарша чаще всего биточки, котлеты или паштеты. На сегодняшний день одним из наиболее популярных блюд европейской кухни стали также кенингсберские клопсы, что, по сути, являются теми же биточками, только с добавлением определенных специй.

Однако для начала необходимо научиться готовить еще и «правильный» фарш. Здесь есть несколько вариантов. Но, в любом случае, мясо тщательно промывается, нарезается на небольшие куски, после чего отправляется сразу же в мясорубку или для начала на сковородку, после чего в ту же мясорубку.

В мясорубку вместе с мясом также добавляется репчатый лук, предварительно обжаренный до золотистой корочки, соль и черный перец. После этого фарш должен быть как следует перемешан. Итак, фарш готов. Какое же приготовить блюдо из мясного фарша, которое будет не просто очень вкусным, но и достаточно необычным?

Один из наиболее интересных вариантов – мясной рулет. Хлеб заливается стаканом молока и стоит, пока не размокнет. После этого хлеб необходимо размять до состояния кашицы. Она добавляется в мясной фарш. Полученная смесь солится и перчится, туда добавляется одно сырое яйцо.

Еще 2 яйца взбиваются с половиной стакана молока с добавлением соли и черного молотого перца – из них готовится омлет. Морковка с луком натираются на терке и обжариваются на сковородке. На фольге раскатывается мясной фарш, на который и выкладывается фарш, лук и морковь.

Фарш скатывается в рулет, при помощи аккуратного приподнимания фольги. Рулет необходимо положить в фольге в духовку и дожидаться его готовности, регулярно подливая на противень воду. Через 20 минут блюдо готово.