Отбивная по-креольски

Берем мясо. Промываем его. После того как оно достаточно обсохло, необходимо избавиться от жира, поэтому срезайте все лишнее. Мясо подготавливаем так, как это делается к обычным отбивным — нарезайте на равные куски и отбивайте. Чем лучше отобьете, тем нежнее будет мясо. 

Затем отдельно смешиваем яйца с молоком и отдельно специи с панировочными сухарями. Берем куски мяса и обваливаем их в муке. Потом окунаем в молочно-яичную смесь и в завершении снова обваливаем, только уже в панировочных сухарях со специями. 

Отбивная по-креольски почти готова. Выкладывайте приправленные куски на разогретую сковороду с оливковым маслом и обжаривайте с двух сторон примерно минут по 8-10. Этого будет достаточно. Отбивная готова. Однако для того чтобы блюдо было завершенным, необходим соус.

Расплавьте маргарин в большой сковороде на среднем огне. Добавьте, перемешивая, помидоры, чеснок и смесь из специй и хорошо перемешайте. Добавьте, перемешивая, бульон, томатную пасту и сахар. Доведите до кипения.