Отбивные из куриной печени

Для приготовления отбивных необходимо выбрать достаточно много печени, вес которой должен составлять минимум 500 грамм. При покупке свежей печени ее необходимо немного заморозить в холодильнике. Благодаря такому трюку ее будет значительно проще разрезать на более маленькие кусочки. 

После резки печень нужно замочить в молоке на 30 минут. После того как печень полежит в молоке, ее необходимо отбить. Не отбивайте слишком сильно, это может испортить куски, и отбивные из куриной печени не будут иметь красивую форму. 

Далее нужно взбить одно яйцо, добавить перец с солью. Соль и перец рекомендуется добавлять, основываясь исключительно на свои личные вкусовые пристрастия. В полученную смесь нужно погрузить печень и оставить в ней на 10 минут. 

Пока печень находится в яичной смеси, можно приготовить муку. Через 10 минут необходимо достать печень и обвалять ее в муке. Полученные кусочки нужно обжаривать на раскаленной сковороде, смазанной маслом, с каждой стороны до готовности. Как правило, достаточно обжаривать около 5 минут с каждой стороны. 

Если вы не можете визуально различить, готова куриная печень или нет, это можно определить, протыкая ее ножом или вилкой. Если из печени не выделяется кровь, это говорит о том, что все готово. Данное блюдо такое же аппетитное, как и вкусные куриные отбивные.