Рецепт маринада для скумбрии

Для начала скумбрию разделить на порции. Выложить их в глубокую миску. Засыпать солью. Кусочки обвалять со всех сторон. Оставить настаиваться в течение четырех часов.

Очистить от шелухи лук. Нарезать его полукольцами. Добавить к луку воду, уксус, сахар, соль. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Засоленные кусочки скумбрии промыть под водой, а затем положить их к подготовленному маринаду. Миску с рыбой и маринадом убрать в холодильник и оставить на четыре часа.