Рецепт суфле из фарша с цветной капустой

Нежное суфле из мяса может стать отличным украшением любого праздничного и повседневного стола, ели оно приготовлено правильно. Из мяса лучше взять куриные грудки, которые можно сочетать с печенью. Получится нежное и вкусное блюдо. Суфле не сочное, а наоборот, слегка суховатое, но это нисколько не портит вкус.

Рецепты из фарша с добавлением овощей могут помочь хозяйке накормить нежданных гостей, если нужно быстро приготовить оригинальное блюдо. Цветную капусту слегка отварить в воде с добавлением соли, остудить и разобрать на соцветия.

Можно поменять действия местами — сначала подготовить овощ, а затем сварить его. Отделить желтки от белков у яиц. Белки взбить до крепкой пены. Чтобы это получилось быстрее, яйца стоит брать охлажденные, а посуда должна быть абсолютно чистой и сухой.

Куриный фарш размять, добавить в него йогурт, специи, желтки и соль. Все перемешать, желательно руками. Можно размять немного массу, чтобы рецепт суфле из фарша дал результат в виде пышного блюда. В массу добавить взбитые белки и капусту. Все перемешать, стараясь делать это аккуратно, чтобы не сбить пену из яиц.

Подготовить форму, смазав ее дно маслом и постелив кондитерскую бумагу. Вылить массу в форму и сразу поставить в разогретую духовку. Выпекать суфле около 25 минут, не открывая дверцу духовки. Готовность можно определить по желтой корочке на блюде. Подавать суфле со сметаной.