Шарлотка с безе

Для начала необходимо в глубокую миску вбить яйца и смешать их с майонезом, после чего постепенно добавляется сахар и еще раз все взбивается, пока не получится масса однородной консистенции. 

Дальше в тесто добавляется соль, пищевая сода и ванилин, в конце вводится просеянная пшеничная мука (чтобы пирог получился более нежным и пышным, надо обязательно просеять муку). В результате должно получиться тесто однородной консистенции густой сметаны. 

Шарлотка с безе получается очень нежной и невероятно вкусной. На следующем этапе приготовления надо заняться подготовкой яблок. Яблоки хорошо моются холодной проточной водой, затем очищаются от кожуры, удаляются семенные коробочки и нарезаются тонкими дольками. 

Форма для выпекания смазывается сливочным маслом и слегка присыпается небольшим количеством муки, чтобы пирог не пригорел. На дно формы выливается приготовленное тесто, затем сверху выкладываются нарезанные дольками яблоками и форма помещается в разогретую до 180-ти градусов духовку. 

В то время, пока тесто будет запекаться в духовке, с помощью миксера надо взбить охлажденные белки с сахаром, пока они не образуют густую пену. После того как тесто поднимется, форма достается из духовки и сверху выкладываются ровным слоем взбитые с сахаром белки. Форма снова помещается в духовку и стоит там до тех пор, пока поверхность шарлотки не подрумянится.

Готовый пирог достается из духовки, оставляется на несколько минут, чтобы шарлотка слегка остыла, после чего перекладывается на сервировочное блюдо и можно подавать к столу. При желании сверху шарлотку можно украсить фруктами или ягодами.