Шарлотка с яблочным пюре

Для начала из холодильника надо достать сливочное масло и оставить на время, чтобы оно стало более мягким, затем его растирают с сахаром до тех пор, пока не образуется белая масса. Теперь к маслу небольшими порциями добавляется кефир, затем вводится одно взбитое яйцо.

Все компоненты тщательно перемешиваются, как только масса станет однородной и сахар полностью растворится, необходимо постепенно добавлять просеянную муку (очень важно заранее просеять муку, чтобы в тесте не образовались неприятные комочки).

Шарлотка с пюре из яблок готовится очень легко. Как только будет готово тесто (консистенция теста должна напоминать густую сметану). Форма для выпекания пирога тщательно смазывается сливочным маслом и притрушивается мукой, чтобы не пригорел пирог. 

На дно формы выливается приблизительно половина теста, разравнивается столовой ложкой, а сверху выкладывается готовое яблочное пюре. Оставшееся тесто выливается сверху на пюре и форма с тестом помещается в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку.

Шарлотка выпекается в течение 40 минут, пока на поверхности пирога не появится ароматная золотистая корочка.