Шарлотка с шоколадом

Прежде чем приступать к приготовлению шарлотки, шоколад надо поместить в холодильник. Масло должно быть размягченным, но не растаявшим. Яблоки хорошо моются, затем чистятся от кожуры и удаляются семена. Подготовленные яблоки нарезаются тонкими дольками, затем яблоки заливаются примерно одной столовой ложкой сока лимона. 

Яйца взбиваем с помощью миксера до устойчивой пены и, не переставая взбивать, добавляем ванильный и простой сахар. Шарлотка с шоколадом готовится очень быстро и на следующем этапе приготовления необходимо в миску добавить подтаявшее масло. Половина плитки шоколада трется на крупной терке, после чего добавляется в миску к тесту и все взбивается до получения однородной массы. 

В миску добавляется мука и с помощью ложки аккуратно перемешивается, все мешается до тех пор, пока мука полностью не впитается в тесто (очень важно мешать тесто до тех пор, пока полностью не растворятся комочки муки). К тесту добавляются нарезанные яблочки и все еще раз перемешивается.

Форма для запекания смазывается растительным маслом, равномерно переливается тесто и форма отправляется в заранее разогретую до 180 градусов духовку, и выпекается в течение получаса. Не стоит открывать духовку в первые 20 минут выпекания, так как пирог может осесть. Готовая шарлотка перекладывается на блюдо и присыпается тертым шоколадом или сахарной пудрой.