Спагетти с икрой

На плиту ставится небольшая кастрюлька, наливается бульон и доводится до кипения. Как только бульон закипит, в кастрюлю добавляется шампанское, немного тимьяна, все перемешивается. Лук-шалот моется, затем тщательно измельчается и добавляется в кастрюлю к бульону с щепоткой измельченного мускатного ореха. Смесь кипятится на медленном огне до тех пор, пока не жидкость не уменьшится до ¾ первоначального объема. Затем в кастрюлю добавляются все сливки, и смесь кипятится около пяти минут  

По истечении этого времени кастрюля снимается с огня, через мелкое сито процеживается жидкость в другую посуду, которую надо заранее разместить на паровой бане, также подойдет кастрюля с горячей водой. Затем быстро вбивается нарезанное небольшими кубиками сливочное масло, уксус и все специи. Соус оставляется в теплом мест, до подачи к столу. Непосредственно перед подачей спагетти гостям в соус добавляется черная икра.

Как правильно приготовить спагетти с черной икрой, чтобы сделать более ярким простой семейный ужин? На плиту ставится большая кастрюля, наливается вода, доводится до кипения. Как только вода закипит, в кастрюлю добавляется соль (одна чайная ложка) и растительное масло (одна столовая ложка). В воду помещаются все спагетти и варятся до полной готовности.  

Как только спагетти будут полностью сварены, они перекладываются на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, перекладываются по тарелкам и заливаются готовым соусом из шампанского с черной икрой. Подавать к столу спагетти надо только в горячем виде с теплым соусом.