Спагетти с семгой

Спагетти приготавливаются по традиционной, проверенной временем итальянской технологии.  

В просторную кастрюлю наливается вода и кладётся морская соль. Затем, когда вода дойдёт до кипения, в кастрюлю веерно опускаются спагетти и варятся до тех пор, пока не достигнут состояния «аль денте» (представляющего собой половинную готовность).

Готовые спагетти откидываются на дуршлаг, промываются горячей водой, кладутся обратно в кастрюлю, куда предварительно наливается небольшое количество оливкового масла. Тщательно перемешиваются, плотно накрываются крышкой и отставляются в достаточно тёплое место.

Другой важный компонент спагетти с сёмгой, а именно непосредственно сёмга, тщательно промывается и нарезается небольшими аккуратными кусочками. На сковороде растапливается сливочное масло, а затем в него кладутся кусочки сёмги и быстро обжариваются на большом огне при постоянном помешивании.  

Готовая сёмга выкладывается на сито для того, чтобы с неё стекло излишнее масло и поливается выжатым из половины лимона соком.  

Помидоры очищаются от кожуры и нарезаются небольшими кубиками. Чеснок и базилик тщательно измельчаются.  

 В кастрюлю с готовыми спагетти добавляется сёмга, нарезанные кубиками помидоры, а также измельчённые чеснок и базилик. Всё тщательно перемешивается и при необходимости прогревается на небольшом огне в течение двух минут. Готовые спагетти выкладываются на большое блюдо и подаются непосредственно к столу. Приятного аппетита!