Цыганский шницель

Для начала необходимо заняться ветчиной – ветчина режется на небольшие ломтики (важно, чтобы кусочки не были слишком тонкими, так как для этого блюда необходимо толстые кусочки). На следующем этапе приготовления необходимо заняться подготовкой сыра – сыр нарезается тоненькими кусочками, можно использовать уже нарезанный сыр (очень важно, чтобы сыр был нарезан кусочками равными по размерам ветчины).

Теперь надо заняться «сборкой» шницеля – надо сложить слоями – первый слой ветчина, второй сыр, третий снова ветчина, четвертый сыр должен быть из сыра, и в завершении последний слой – это ветчина.  

Как приготовить шницель, чтобы блюдо получилось нежным, сочным и мягким? Затем собранный шницель необходимо обвалять в небольшом количестве муке, после чего во взбитом яйце (яйцо надо заранее взбить венчиком или простой вилкой, добавить немного соли и молотого черного перца). Затем снова шницель окунается в муку, после этого опять в яичную смесь и в завершении надо вывалять каждый шницель в панировочных сухарях.  

На плиту ставится чистая сковорода, как только она хорошо нагреется, наливается небольшое количество растительного масла. После того как масло хорошо нагреется можно приступать к жарке шницеля. Мясо необходимо хорошо обжарить с двух сторон, с каждой стороны примерно по три-четыре минут, чтобы мясо покрылось аппетитной золотистой корочкой. Готовые шницели надо подавать к столу в горячем виде, полить образовавшимся мясным соком и присыпать небольшим количеством измельченной свежей зелени.