Яичница "Ромашка"

Почему в домашнем меню яичница встречается так часто, особенно в сочетании с сосисками? Люди мало бывают дома, слишком большая нагрузка на работе, много других задач. Но в менталитете русского человека – питаться дома. Трудно представить себе семью, которая ест только в ближайшем кафе, даже если им это по карману.

Поэтому яйца, как наиболее быстрый в приготовлении продукт, занимают в нашем рационе такое видное место. Споры о том, насколько полезны яйца, идут уже не первое десятилетие. Наносят ли они вред организму при постоянном употреблении? Споры эти бесконечны, верх одерживает то одна, то другая сторона.

То становится известно, что в яйцах много холестерина и делается вывод, что к атеросклерозу это имеет самое прямое отношение. А потом всплывает факт, что японцы съедают по 2 яйца в день, а живут очень долго. Где же правда? Холестерин в яйцах действительно есть, но это совсем не то же самое, что холестерин крови.

Зачастую этот яичный холестерин мешает вырабатываться «плохому» холестерину в печени и развиваться атеросклерозу. Яичница «Ромашка» подойдет для детей. Ведь именно они любят фигурные блюда. Сосиску разрезать вдоль. Взять одну половину сосиски и сделать на ней небольшие насечки, доходящие примерно до середины ее толщины.

Насечки должны быть частыми: через 5 миллиметров каждая. Когда насечки будут по всей длине, скрепить сосиску в круг так, чтобы кожица с насечками оказалась снаружи. Поместить сосисочные кружки в сковороду и обжарить их. В середину каждого кружка надо разбить по перепелиному яйцу.

Куриное туда не поместится, будет переливаться через край, поэтому, чтобы получилась красивая яичница, лучше перепелиные. Если нужны только куриные яйца, то можно скрепить две сосиски, но так симпатично это смотреться уже не будет. Перед подачей на стол блюдо можно украсить зеленью, огурцами, имитируя стебель и листики цветка.