Как варить клюквенный кисель?

Клюквенный кисель – это питательный и вкусный напиток. Но почему-то готовят кисель в наши годы редко. А кисель ведь необходим для желудка людям, у которых повышенная кислотность и нередко мучает изжога.

Клюква из-за своих целебных качеств еще у наших предков пользовалась большим спросом. Сейчас в магазинах есть большой выбор сухого фруктового киселя, готовится он очень просто, но не является полезным. Если нужно приготовить кисель для удовольствия и пользы, необходимо знать, как сварить домашний кисель.

Клюква оснащена таким количеством минеральных соединений, витаминов и кислот, что нет ей равных. Клюква с периода созревания (глубокой осени) и до весны сохраняет почти все свои полезные качества. Антибактериальные свойства клюквы так велики, что ягода не подвергается гниению. Эта ягода рекомендована врачами в роли продукта, предупреждающего рак, так как имеет сильное антиоксидантное воздействие.

Теперь далее, как варить клюквенный кисель. Протертые ягоды залить водой, размешать процеженным соком и добавить сахар по вкусу. Поставить на огонь. После закипания сока добавляют крахмал. Предварительно крахмал необходимо развести в маленьком количестве воды постоянно мешая, чтобы не получилось комочков. Количество крахмала влияет на то, каким получится кисель. Чем больше крахмала, тем гуще будет кисель. Клюквенный кисель богат витаминами очень ценится в зимние холода и в начале весны, так как организму необходимы витамины.