Как вкусно приготовить рисовый суп

Свинину на кости необходимо залить водой, посолить, добавить лавровый лист и варить на среднем огне, постоянно снимая пену. Бульон должен получиться максимально прозрачным.

Рис промыть и сварить в слегка подсоленной воде, можно добавить специй по вкусу. Чеснок нарезать тонкими кружочками и обжарить на растительном масле, его нужно будет добавить в бульон в конце приготовления, так он отдаст свой вкус и аромат, но не успеет развариться.

Луковицу необходимо тщательно измельчить, проще всего это сделать с помощью блендера, или пропустив её через мясорубку. Свиной фарш необходимо посолить, поперчить, смешать с луковой массой и сформировать небольшие фрикадельки. Благодаря луку они получаются сочными и мягкими.

За 10-15 мин. до окончания приготовления бульона в него необходимо добавить подготовленный чеснок, вареный рис и фрикадельки. Рисовый суп следует подавать с рубленой зеленью.