Когда лучше добавлять специи в блюдо?

Сегодня специи используются практически в каждом блюде. И неудивительно, что у некоторых хозяек может возникнуть вопрос, как правильно их добавлять в блюда. Из кулинарных правил известно, что в паштеты, салаты или холодные соусы различные специи лучше всего добавлять примерно за час до подачи на стол. А вот при жарке, варке или запекании, лучше всего это делать всего за несколько минут до окончания приготовления. Когда же лучше добавлять специи в рыбные блюда?

Сегодня специи используются практически в каждом блюде. И неудивительно, что у некоторых хозяек может возникнуть вопрос, как правильно их добавлять в блюда. Из кулинарных правил известно, что в паштеты, салаты или холодные соусы различные специи лучше всего добавлять примерно за час до подачи на стол. А вот при жарке, варке или запекании, лучше всего это делать всего за несколько минут до окончания приготовления. Когда же лучше добавлять специи в рыбные блюда?

На дно посуды, где будет запекаться рыбка, необходимо выложить порезанную кружочками картошку и лук. Все это тоже надо посолить, поперчить и посыпать любыми специями. Положить сверху рыбу. На нее положить помидоры, лук и картошку. А сверху – опять специи и соль. Полить майонезом и поставить в духовку на 45 минут.