Лучшие специи для супа
moderator
| Говяжья грудинка или рулька | 1 кг |
| Репчатый лук | 5-7 шт. |
| Рис | 1 стакан |
| Соус ткемали | 4 ст. ложки |
| Хмели-сунели | 4 ч. ложки |
| Семена кориандра | 1ч. ложки |
| Чеснок | 8-10 зубчиков |
| Корешки петрушки | 2 шт. |
| Зеленая петрушка | 1 небольшой пучок |
| Зелень базилика | 1 небольшой пучок |
| Зелень кинзы | 1 небольшой пучок |
| черный перец | 20 горошин |
| Красный жгучий перец | 2 шт. |
| Грецкие орехи | 1 стакан |
| Кукурузная или пшеничная мука | 2 ст. ложки |
| Лавровый лист | 6 штук |
| Кардобенедикт (имеретинский шафран) | 2 щепотки |
| Растительное масло для обжаривания лука | на свое усмотрение |
| Соль | по вкусу |
Варится мясной бульон. Необходимо дождаться готовности мяса (1,5-2 часа). После того, как оно сварится, мясо достать из бульона, режется на кусочки и обратно возвращается в суп.
В бульон кладется рис и варится в течение 10 минут.
В это время режется лук, обжаривается до золотистого цвета. К нему добавляется морковь. Все это высыпается в суп.
В блендере перетираются грецкие орехи и хмели-сунели и отправляется тоже в суп.
Мелко порезать помидор и тоже отправить в кастрюлю.
В последний момент в суп закладываются все, указанные в рецепте, специи. Суп варится на медленном огне 15 минут.
Комментарии
Комментариев пока нет, станьте первым!Пальчики оближешь:
Украинские специи для сала
Если задать такой вопрос украинцу, то он совершенно искренне ответит, что только другое сало. Потому что сало д...
Читать далее
Когда лучше добавлять специи в блюдо?
Блюда без специй, как правило, пресны и малопонятны. И даже если они будут приготовлены из самых полезных и вкусных п...
Читать далее
Выбираем специи для сыра
Некоторые считают что специи и сыр – продукты несовместимые. На самом деле, это не так.
Читать далее
Баранина со специями по-узбекски
Данная статья предоставляет интересный рецепт узбекского блюда.
Читать далее