Выбираем специи для сыра

Сыр – это прекрасно известный молочный продукт, который, благодаря огромному количеству видов может выступать и в качестве деликатеса и повседневного блюда. Очень сложно сказать, сколько же существует видов сыров. Издревле человечество пыталось разнообразить изготавливаемые сыры с помощью добавляемых в них специй. 

Эти специи могут быть разнообразными, но при этом они значительно изменяют вкус и аромат сыра. Помимо этого, существует огромное количество и всевозможных рецептов, в которых в различных пропорциях и комбинациях сочетаются сыры и специи. Сыр жарят, маринуют, добавляют в огромное количество других блюд. 

Существуют и специи, которые считаются именно для него предназначенными. Это кориандр, кардамон, перец чили, имбирь, куркума, гвоздика, анис звездчатый, мускатный орех. Конечно, это не значит, что все эти специи должны быть использованы. Но выбрав несколько из них, можно быть уверенным, что сыр от этого только выиграет. 

Как сделать маринованный сыр в специях? Подготовить специи для сыра. Чеснок почистить и порезать очень тонкими пластинками, перец – порезать тонкими кружочками, а душистый перец раздавить ножом. Сыр нарезать ровненькими небольшими кубиками. Часть его положить в сухую банку, в которой он и будет мариноваться. 

Сверху посыпать этот сыр специями и приготовленными овощами. Затем положить следующую часть и опять пересыпать овощами и специями. И так заполнить банку до верха. Налить в банку оливковое масло и поставить ее в холодильник на три дня. Потом маринованный сыр можно есть.