Острый соус улучшит вкус

Самое первое, что необходимо сделать включить духовку. Пока она будет разогреваться, занимаемся приготовлением соуса. Промываем томаты под проточной водой и нарезаем их в произвольной форме. Выкладываем помидоры на противень. Промываем и кладем сладкий перец.

Чеснок очищаем от шелухи. Вынимаем через час все ингредиенты. Как только все овощи в духовке запекутся, сразу же берем сладкий перец и кладем его в целлофановый пакет, пока он не остыл. Нужно делать это как можно быстрее, чтобы не вышел пар. Завязываем пакет. Острый перец кладем на полчаса в воду.

С помидоров снимаем шкурку. Теперь она будет легко сниматься без особых усилий. Достаем из целлофанового пакета сладкий перец. Снимаем с него шкурку. Кладем перец в блендер и перемалываем. С перца чили выбираем все семена и внутренние перегородки. Нарезаем его любыми кусочками.

Смешиваем со сладким перцем. Кладем в емкость с перцем томаты и вливаем бульон. Добавляем чеснок. Чеснок можно предварительно раздавить вилкой. Насыпаем сахар (коричневый). Добавляем в острый соус орегано и томатную пасту. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и взбиваем в однородную массу.

Переливаем соус в другую посуду и ставим готовиться на огонь. Доводим его до кипения и томим на огне в течение 15 минут. В итоге, соус должен стать в два раза меньше. А по своей консистенции напоминать густые сливки или сметану. Снимаем его с плиты. Слегка остужаем и разливаем по чашкам.