Отбивные из лосятины

Начинается все с мяса. Его нужно нарезать пластами и хорошенько отбить, после чего обмазать зернистой горчицей и положить часа на 4 в Кагор. 

Чтобы продолжить готовить отбивные из лосятины, нужно подождать 4 часа, затем обжарить мясо с каждой стороны по 2 минуты в оливковом масле на среднем огне. 

Затем нужно взять противень, застелить фольгой, а саму фольгу сверху обмазать сливочным маслом.

Отбитые кусочки стоит обмазать перцем, солью и другими специями. Все укладывается на фольгу, посыпается сухими травами, а также обливается смесью остатков кагора, воды и горчицы. Сверху все это чудо нужно накрыть фольгой. 

Противень нужно поставить выше середины и включить духовку на 200 градусов. В таком случае процесс приготовления будет отнимать около 120 минут, то есть два часа.