Плов с болгарским перцем

Для начала следует мелко нарезать рук, можно кубиками или полукольцами, после чего обжарить его в казане или глубокой сковороде на подсолнечном масле. Старайтесь брать рафинированное масло, чтобы не перебить в дальнейшем вкус плова. Обжаривать лук следует до образования золотистого цвета, после чего добавляем к нему перец. Как нарезать перец, каждая хозяйка решает для себя самостоятельно, в зависимости от собственных предпочтений.

В принципе, плов с перцем является блюдом не слишком прихотливым и имеет достаточно много отступлений от правил. В полученную смесь следует добавить рис и помидоры, которые следует предварительно нарезать дольками.  

После тщательного перемешивания следует влить в казан или кастрюлю три стакана горячей воды, не следует использовать слишком крутой кипяток, поскольку это может привести к развариванию риса в дальнейшем.

Кастрюлю или казан следует накрыть крышкой и поставить для приготовления в хорошо разогретую духовку на полчаса. Не стоит при этом постоянно вытаскивать блюдо, проверяя его готовность, дайте ему дойти до готовности без вашего участия. Готовое блюдо можно посыпать зеленью или специями, в зависимости от пожеланий.