Овощной шницель

Морковь чистится, затем крупно нарезается, помещается в кастрюльку, в которую также необходимо поместить небольшой нарезанный кочан капусты. Овощи варятся в слегка подсоленной воде.

Потом отваренные овощи тщательно измельчаются, после чего смешиваются с консервированным зеленым горошком, измельченной зеленью петрушки, добавляется мука, взбиваются яйца, и все компоненты тщательно перемешиваются, чтобы масса стала однородной консистенции.

В это время на плите разогревается сковорода, затем добавляется масло и на сковороду помещается с помощью столовой ложки овощные шницели. Шницели должны жариться в достаточно большом  количестве масла (сала). Готовый овощной шницель надо подавать с свежим салатом или картофельным пюре.