Вкусные чебуреки с картошкой - рецепт

Чебуреки с картошкой подходят для тех, кто хочет употребить блюдо небольшой калорийности. В отличие от мяса, картофель готовится быстрее, значит блюдо проведет в масле меньше времени. К тому же, такие чебуреки, рецепт которых состоит из овощной начинки, очень вкусные и приготовить их совсем не хлопотно.

Картофель очистить, сварить, подсолив воду. Зелень измельчить, сыр натереть. Готовый картофель растолочь до состояния пюре. Добавить масло, зелень и сыр. Еще раз помять хорошо, перемешать. Добавить приправы. Кефир вылить в тарелку, добавить сметану. Слегка посолить.

Высыпать муку, но постепенно, помешивая при этом. Чебуреки с картошкой, рецепт которых рассматривается, получатся мягкими, если тесто хорошо и долго месить. Это достаточно важный момент. В тесто добавить растительного масла несколько капель и продолжать замес.

Когда масса станет упругой и однородной, тесто выложить в тарелку, накрыть пленкой и оставить отдохнуть. Через 20 - 40 минут тесто достать, выложить на стол, заранее посыпанный мукой. Еще раз сделать замес, чтобы масса не липла к рукам. Разделить тесто на части. Их разрезать на маленькие кусочки, из которых сделать шарики.

Их размять в руке, затем раскатать очень тонко. Выложить фарш на тесто, разровнять. Сверху положить другую лепешку, скрепить края. По шву нужно пройтись блюдцем, чтобы они не разлепились при жарке и не осталось дырочек. Обжарить чебуреки до готовности в растительном масле.