Как приготовить суп с килькой

Рис необходимо сварить с солью самым обычным образом. Лучше использовать длинный рис, он меньше разваривается. Лук необходимо мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. На разогретой сковороде обжарить лук и морковь с добавлением растительного масла.

Перец очистить от сердцевины, косточек и нарезать тонкой соломкой. Помидор (если вы используете его, а не томатный соус) нарезать небольшими кубиками.

Когда лук и морковь обжарятся, следует добавить помидор, перец, посолить, добавить небольшую щепотку красного перца и стакан кипячёной воды. Овощи накрыть крышкой и тушить 10-15 мин.

Готовые овощи залить водой, посолить и поставить на тихий огонь. Примерно через 10 мин. добавить вареный рис и варить ещё 5-7 мин. Кильку необходимо слегка размять вилкой и добавить к овощам.

Ну вот, теперь вы знаете, как варить суп с килькой. Блюдо получается насыщенным и кисловато – пряным. Кстати, он не источает резкого рыбного запаха. Подавать суп следует с рубленой зеленью.  Если у вас есть ещё немного времени, приготовьте сухарики из белого хлеба, с ними суп будет ещё вкуснее. Просто порежьте хлеб небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Приятного аппетита!