Как приготовить суп свекольник

 Яйца отварить «в крутую», отделить белки от желтков. Мелко нарезать немного зелени, желтки измельчить, смешать с зеленью и столовой ложкой горчицы. Данные ингредиенты тщательно перемешать до кашеобразного состояния.

 Яичные белки порезать тонкой соломкой. Картофель необходимо отварить и нарезать небольшими кубиками, огурцы также мелко нарезать.

  Вареное мясо, или рыбу нарезать более крупными кусочками. Картофель, огурцы, яичные белки и мясо перемешать в отдельной посуде, немного посолить и добавить рубленую зелень лука, укропа и петрушки.

 Полученный «микс» залить свекольным квасом, добавить яичные желтки с горчицей и поставить в холодильник на 1,5 – 2 часа.

 При подаче на стол добавить в свекольник пару ложек густой сметаны. Как видите, вопрос о том,как сварить суп свекольник отпадает сам собой, так как традиционный свекольник – холодное блюдо.

Свекольник не только вкусное, но и очень полезное блюдо, ведь свекольник содержит немало полезных веществ, улучшающих работу пищеварительной и кровеносной системы, а его низкая пищевая ценность – залог стройной фигуры!