Как приготовить уху из судака

Для начала надо приготовить бульон. Картофель очищается от кожуры, промывается и нарезается небольшими кубиками, морковь чистится и режется тонкими кружочками, лук очищается от кожуры, после чего разделяется на несколько частей. Если есть возможность использовать корень петрушки, его надо очистить от кожуры, затем нарезать тонкой соломкой и отправить в кастрюлю с ухой.  

 Все подготовленные овощи перекладываются в кастрюлю с кипящим бульоном, варится все вместе в течение 15-ти минут на среднем огне. Приблизительно через 15 минут, в кастрюлю добавляется черный перец горошком и лавровый лист, также на этом этапе надо посолить бульон.  

Зная как приготовить уху из судака можно практически каждый день баловать себя и своих родных вкусным и оригинальным блюдом, которое может стать прекрасным дополнением для любого стола.  

 После того, как бульон хорошо проварится, в кастрюлю надо переложить заранее подготовленную рыбу – проварить уху приблизительно полчаса, после чего в бульон можно добавлять вино (вино не является обязательным компонентом, поэтому его можно и не добавлять).  

За несколько минут до завершения приготовления ухи из кастрюли достается лук, горошины перца и лавровые листочки, в противном случае они могут просто перебить аромат рыбы.  

Готовая уха должна немного настояться, после чего ее можно разливать по тарелкам, украсить небольшим количеством измельченной свежей зелени, затем подавать гостям.