Мясной салат "Каприз" с языком

Мясной салат «Каприз» придется по душе и детям и взрослым. Поскольку нежный вкус языка здесь сочетается с сытностью мяса, подчеркивается специальной заправкой и красиво оформляется. Отваренный заранее и охлажденный язык очистить от шкуры и нарезать ломтиками.

Сваренную куриную грудку порезать кубиками. Грибы (можно взять белые грибы, вешенки или шампиньоны) почистить, помыть, сварить и остудить. После чего нарезать тонкими пластинками.

Салат мясной с языком заправляется такой заправкой: в небольшую посудину (лучше в кружку) влить 50 г подсолнечного масла, туда же выдавить сок одного лимона (вместо свежевыжатого лимонного сока можно использовать винный уксус) и положить чайную ложку горчицы. Все слегка взбить или перемешать.

Все ингредиенты: мясо, грибы, язык смешать в кастрюле и залить приготовленной ранее заправкой. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по своему вкусу. Вымыть листья салата и обсушить их бумажной салфеткой. Взять плоскую большую салатницу и выстелить ее дно салатными листьями.

Сверху выложить горкой мясной салат «Каприз». Дать настояться около 1 часа в холодильник, после чего можно подавать на стол. В принципе, вместо куриного мяса можно взять говядину, свинину или индейку. Вместо свежих грибов в салат можно положить маринованные.