Острый томатный соус к жареному мясу

Берем яблоко. Для этого выбираем яблоко немного с кислинкой. Промываем его под проточной водой. Высушиваем. Удаляем из него хвостик и семена. Очищаем его от кожуры. Нарезаем яблоко крупными кусочками. Морковь нарезаем крупными кольцами. Добавляем в кастрюлю с яблоком.

Сладкий перец промываем. Высушиваем. Удаляем из него плодоножку, семена и перегородки. Нарезаем на крупные куски. Затем чтобы приготовить острый соус берем томаты. Промываем их водой. Высушиваем. Удаляем плодоножки и снимаем с него кожуру. Перекладываем все овощи в комбайн.

Перемалываем их в белндере до получения однородной гомогенной консистенции. Можно прокрутить все продукты через мясорубку. Полученное овощное пюре выливаем в другую кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения. После того как соус закипит оставляем его примерно на один час. Огонь делаем слабый.

Перец смешиваем с чесноком. Для этого чеснок очищаем от шкурки. Давим при помощи вилки или пропускаем его через чесночницу. Кладем полученную смесь в соус. Тщательно перемешиваем все продукты. Готовим дальше острый соус к мясу. Добавляем небольшое количество растительного масла.

Солим на свой вкус. Оставляем соус на плите готовиться еще примерно 10 минут. Выключаем. Ждем, когда он немного остынет. Переливаем в другую посуду. Все. Соус готов. Украшаем зеленью. Храним готовый соус в холодильнике или прохладном темном месте в закрытых герметичных емкостях.