Обалденные вареники с картофелем - рецепт

Вареники с картофелем очень сочные и нежные. Таким блюдом можно накормить всю семью. Вареники подходят для подачи, как на обычный, так и на праздничный стол. Главным секретом таких вареников является молоко, входящее в состав теста. Оно сделает вареники, рецепт которых рассмотрен ниже, пышными и нежными.

Для начала, нужно приготовить начинку, чтобы она остыла перед лепкой вареников. Картофель очистить и отварить. Добавить соль. Когда картошка будет готова, слить отвар, а корнеплоды растолочь. Добавить немного масла сливочного. Лук почистить и пожарить. Добавить в него сахар и соль.

Еще немного потушить, затем перемешать с картофелем и оставить томиться на слабом огне на пять минут. После этого переложить начинку в тарелку и остудить. Чтобы вареники с картофелем, рецепт которых заключается в приготовлении овощной начинки, получились более сочными, лука добавить побольше.

Приготовить тесто. Перемешать муку с солью. Добавить смесь в молоко. Все перемешать, равномерно распределить ингредиенты. Замесить тесто, подсыпая муку. Важно добиться эластичности. Оставить тесто на десять минут. Разделить тесто на несколько частей. Сделать из них колбаску.

Разрезать на маленькие кусочки. Каждый размять и раскатать. На кусочек положить начинку и защипнуть края. Посыпать полуфабрикаты мукой и выложить в пароварку. Готовить вареники можно и в воде. Потребуется около семи минут. Подать готовые вареники со сметаной.