Рецепт вареников на молоке

Вареники на молоке отличаются пышностью и нежностью. Они буквально таят на языке. Такое блюдо можно подать детям, но только с начинкой без грибов. Фаршировать такие вареники можно творогом, ягодами или овощами. Ниже рассмотрены вареники — рецепт с картофельной начинкой. Только это не совсем обычное блюдо.

В тарелку насыпать муку. Из нее сделать горку с углублением в середине. Отдельно смешать яйцо и соль. Эту смесь вылить в углубление. Следом залить теплое молоко и немного воды. Все перемешать и замесить. Добавить в тесто растительное масло, еще раз замесить. По необходимости насыпать муку.

Накрыть тесто и убрать для созревания. На это потребуется 40 минут. Приготовить начинку. Картофель отварить в кожуре. Лук почистить и обжарить. Снять кожуру с картофеля, порезать на кусочки маленькие. Смешать с луком. Рецепт вареников на молоке может содержать и другую начинку, но картофель подходит лучше всего.

Грибы промыть и обжарить с луком. Добавить в картофель, перемешать хорошо с солью и приправами. Из теста раскатать пласт. Затем вырезать стаканом круглые заготовки. Их посыпать мукой, уложить начинку и посыпать натертым сыром и защипнуть.

Уложить вареники на смазанный противень. На 20 минут поставить в духовку. За пять минут до готовности посыпать вареники сыром. Подавать со сметаной или сливочным соусом.