Окрошка с редькой

Накануне, отвариваем говядину до полной готовности в чуть подсоленной водичке. Яйца и картошку прямо в кожуре варим до готовности, вынимаем из воды и даём остыть. Чистим и режем средними кубиками картофель, а яйца разрезаем вдоль на четыре части и откладываем в сторону.

Дальше окрошка с редькой готовиться так. Редьку моем и чистим, мякоть крупно натираем. Говядину режем средними кубиками. Перья лука промываем и мелко рубим.

Складываем всю нарезку (кроме яиц) в глубокую посуду, заливаем нежирным кефиром, заправляем солью. Супчик тщательно перемешиваем, рассыпаем по глубоким тарелочкам и в каждую тарелочку кладём по четыре долечки сваренных вкрутую куриных яиц.