Шницель из фарша в духовке

Булочку надо немного размочить в кипяченой воде (при желании можно использовать молоко). Готовые шницели аккуратно разрезаются на две половинки, затем слегка присыпается молотым черным перцем и солью. Форму для запекания необходимо смазать сливочным маслом, чтобы шницели не пригорели. В форму выкладываются подготовленные шницели, затем на каждый шницель выкладывается по две пластинки ветчины.

Как вкусно приготовить шницель, чтобы блюдо получилось вкусным и сытным? Духовку необходимо заранее разогреть до 180-ти градусов. Размякшую булочку надо размять с помощью вилки, затем отжать и добавить в готовый фарш. Затем фарш слегка приправляется молотым черным перцем и солью, добавляется измельченная зелень петрушки и молотая паприка, все тщательно перемешивается, чтобы фарш стал однородной консистенции. Весь фарш делится на 8-мь приблизительно равных частей, каждая часть фарша распределяется на шницели и аккуратно утрамбовывается.  

Шампиньоны очищаются и нарезаются на пластинки, помидоры моются и нарезаются на мелкие кубики. Затем помидоры и шампиньоны размещаются на фарше, а сверху помещается небольшое количество сметаны, присыпается тертым сыром. Форма со шницелями ставится в разогретую духовку и запекается в течение получаса.

Можно приготовить соус – лук режется на мелкие кусочки и тушится в небольшом количестве сливочного масла, затем добавляется вино. Как только вино испарится, вводится сметана и сливки, добавляется соль и перец. Готовые шницели подаются к столу вместе с этим соусом.