Шницель из рыбы

 Шницель из рыбы готовится не только очень легко, но и быстро. В самом начале приготовления этого блюда необходимо взять рыбное филе (филе обязательно должно быть без косточек) и тщательно изрубить сечкой, но не стоит рыбу слишком сильно измельчать. Затем рыбный фарш слегка приправляется соль и перцем.

Все тщательно перемешивается, после чего фарш надо разделить на небольшие лепешки и сделать их овальной формы. Затем рыбные лепешки смазываются небольшим количеством растительного масла, обваливаются в заранее просеянной муке, после чего хорошо смачиваются во взбитом яйце, и в самом конце обваливаются в панировочных сухарях.  

Как пожарить шницель, чтобы блюдо получилось очень нежным, сочным и вкусным? Свежая зелень укропа и петрушки тщательно измельчается, после чего смешивается с небольшим количеством сливочного масла, после чего из полученной смеси сформировать небольшие шарики и на время поместить в холодильник.

На плиту ставится сковорода, хорошо разогревается, как только она нагреется, добавляется немного масло. После того как нагреется масло, на сковороду надо аккуратно переложить сформированные рыбные шницели и слегка обжарить с двух сторон.

Как только шницели приобретут аппетитную золотистую корочку, их надо снять со сковороды и переложить на тарелку. Рыбные шницели подаются к столу вместе с жареным картофелем, при этом на каждый шницель надо положить по одному масляному шарику. Такое блюдо должно готовиться из любой рыбы без костей, и подавать гостям шницели из рыбы надо в горячем виде.