Закуски острые для вкусной встречи Рождества: аджика и хрен

Аджика – один из вариантов острых закусок. Для ее приготовления все ингредиенты нужно пропустить через мясорубку, а морковь натереть на мелкой терке. Затем, все это необходимо варить на медленном огне около часа – полтора, иногда помешивая. За пять минут до окончания варки, нужно добавить в массу 9% уксус, подсолнечное масло, измельченный чеснок и соль.

Все это хорошо перемешать и варить еще минут 5. Поскольку аджику лучше всего употреблять зимой, то ее надо закатать в банки, для этого массу разлить по стерилизованным банкам и закатать крышкой. При подаче на стол можно украсить мелко нарубленной зеленью, посыпанной сверху.

Также можно на рождественский стол положить хрен. Его готовить очень легко: сварить, натереть на мелкой терке, посолить, поперчить и подавать на стол. Помните, что много острого плохо влияет на печень и сердце, поэтому лучше не злоупотреблять острыми закусками, во избежание негативных последствий.