Сливочно-грибной соус

Для начала обмыть сушеные грибы и залить холодной водой. Отставить их в сторону на два часа. На небольшой огонь поставить кастрюлю с водой. Закинуть в нее грибы.  

Варить при слабом кипении около пятидесяти минут. Достать грибы, промыть, нарезать. Отвар процедить.

Очистить от шелухи половину репчатой луковицы. Нарезать небольшими кубиками. На конфорку поставить сковороду с маслом. Разогреть ее и выложить измельченный лук. Обжаривать до приобретения им золотистого цвета, не забывая помешивать.

Сливочно-грибной соус, рецепт которого описывается, немыслим без добавления муки. Муку высыпать на сковороду с разогретым маслом, обжаривая до светло-желтого цвета.

Сняв с огня, аккуратно влить грибной отвар, не прекращая помешивать. Тщательно перемешать. Полученную массу процедить и слить в кастрюлю. Варить десять минут при слабом кипячении. Периодически помешивать.

Спустя указанное время, добавить нарезанные грибы, пассированный лук, черный перец, лавровый лист, соль. Оставить на плите еще на десять минут.