Сливочный суп из мидий

Мидии надо хорошо промыть, залить кипящей водой (200 мл) и оставить на некоторое время. Потом взять самую глубокую сковороду и обжарить в ней лук и измельченную курицу. В эту массу добавить 200 г бульона «Даши» (5г сухого бульона предварительно растворите в воде).

Потом надо проварить куриное филе в этом бульоне. Очищенный картофель порезать маленькими кубиками или дольками, переложить в сковороду. Готовить в течение 6-8 минут на небольшом огне.

Далее слить воду с морепродуктов и залить в бульон приготовленные сливки и мидии. Увеличить огонь на плите и довести все до кипения. Посолить и некоторое время подержать супчик на огне.

Но какой же суп без пряностей? Сливочный суп из мидий будет изысканней и праздничней, если к нему добавить французских пряностей «букет гарни». Французы в специальном мешочке опускают их в суп, а потом достают.

Приукрасьте суп зеленью и подавайте к столу. К этому супу можно уже ничего и не подавать, просто на стол поставить корзину с горячими хрустящими хлебцами со сливочным маслом, и будет абсолютный обед. Такой суп подходит для приготовления даже в микроволновой печи.