Суп из колбасной палочки

Картофель моется, после чистится, нарезается кубиками и бросается в кастрюлю, наполненную водой (примерно 2 литра).

В то время как варится картофель, мелко нарезается репчатый лук, морковь натирается на терке, колбасу разрезается на небольшие кубики.

Нарезанная колбаса и лук, а также натертая морковь, обжариваются на сковородке с предварительно налитым растительным маслом, на среднем огне, чтобы не сгорели лук и морковь. За время, пока готовится поджарка, картошка уже приготовится.

Затем поджарка выкладывается в кастрюлю. Добавляется соль и специи (из специй можно взять молотый черный перец, листика 2 лаврового листа, также можно добавить сухую смесь кореньев: пастернак, сельдерей, петрушка).

В отдельную чашку разбивается яйцо. После выливается в кастрюлю, непрестанно помешивается до тех пор, пока не загустеет яйцо.

Отключаем плиту, высыпаем мелко нарезанную зелень, если используется сушеная, то следует добавлять ее за несколько минут до завершения готовки.