Суп из кукурузной муки

Сначала сварила бульон. Для этого вымыла грудку, нарезала ее кусочками, положила в кастрюлю с водой (около 3х литров), насыпала соли по вкусу и поставила закипать. Тогда я еще не знала, что буду готовить точно. Посмотрев, что есть в холодильнике, решила – будет суп из кукурузной муки.

В это время почистила и меленькими кубиками нарезала картофель. Высыпала в горячую сковороду, чтобы картошка слегка поджарилась, а после высыпала в кипящий бульон. Пока готовится картофель, подготовила лук, мелко его нарезала. Когда сковорода освободилась из-под картофеля, поставила пассироваться луковицу.  

Пока жарится лук, можно почистить и натереть на мелкую терку морковь. Когда лук приобрел красивый золотой цвет, пересыпала его в кипящий бульон, а на сковороду - натертую морковь, чтобы теперь поджарилась она. В итоге все овощи оказались в кастрюльке.  

Я люблю специи, поэтому добавила еще немного куркумы, паприки, орегано, черного молотого перца, острого перца карри. Думаю, что это не обязательно, но аромат и цвет прибавляет существенно. Суп из муки с овощами без специй выглядел бы скучновато, на мой взгляд.

Теперь самое интересное. Взяла несколько ложек кукурузной муки (около 3-х, насколько я помню) и развела небольшим количеством бульона, но в отдельной тарелочке. Это для того, чтобы получилась равномерная смесь. Получившуюся кукурузную массу – тоже вылила в бульон, в компанию к овощам и курочке. И оставила еще немножко покипеть на маленьком огне. Около 7-10 минут. Все, суп готов!

Поскольку курица у меня магазинная, и бульон не очень жирный, я долила пару столовых ложек кукурузного масла: для вкуса и запаха. Разлила по тарелкам и посыпала сверху мелко порубленной зеленью. Когда подавала на стол, блюдо выглядело очень красиво, ярко желтого цвета, как солнышко. Аппетитно и привлекательно. Тогда подала нарезанный хлеб, но, думаю, отлично подойдут ароматные сухарики из белого хлеба. В итоге вышло красивое, сытное первое блюдо. Если кто-то поститься, вполне может повторить этот рецепт, только без бульона, используя только воду. Если пост не строгий, можно добавить кукурузного масла, как это сделала я.