Как приготовить маринованный имбирь?

Сегодня маринованный имбирь является достаточно популярной, хоть и по-прежнему экзотической специей. В основном его едят с суши, однако те, кому он пришелся по душе в таком виде, наверняка не откажутся и от его употребления с другими блюдами.

Конечно, его можно купить, однако домашний маринованный имбирь, не содержащий консервантов, в пользе явно не уступит. Многие и покупают его, собственно, потому что не имеют представления о том, как приготовить маринованный имбирь самостоятельно. В действительности, это не проблема.

Прежде всего, из ингредиентов понадобится имбирь. Желательно, чтобы при очищении его масса была около 200 г. Также необходимы уксус (исключительно красный рисовый уксус, для придания нежно-розового цвета), соль, сахар и вода. При наличии всего необходимого, можно приступать к основному. Для начала нужно очистить от кожуры и режем на ломтики с помощью ножа для чистки овощей, таким образом, кусочки будут тонкими и ровными. Далее их нужно обсыпать солью, перемешать и отставить, посвятив время маринаду. Потому как это один из основных моментов в кулинарном вопросе, как мариновать имбирь дома.

При подготовке маринада, нужно взять 1,5 стакана уксуса (повторимся, желательно рисового) на 200 г имбиря, смешать с 2-3 столовыми ложками сахара и 0,5 столовой ложкой соли. Помешивая смесь, нужно поставить на небольшой огонь и держать до растворения сахара и соли, но не доводя до кипения.

После этого имбирь нужно переложить в подготовленную баночку и залить маринадом доверху. После остывания имбиря, он должен некоторое время настояться, не менее пяти часов, хотя можно оставить и на всю ночь. Для придания легкого пряного вкуса, можно добавить соевый соус.

Хранить маринованный имбирь нужно в плотно закрывающейся баночке в холодильнике. Следует помнить, что через три месяца он начнет портиться.